Es una preparacion a base de cacao o chocolate con diferentes tipos de chiles (ancho, mulato, pasilla y chipotle), almendras, nueces, pasas, ajonjolí tostado y especias como clavo, canela, perejil y pimienta, además de cebolla, tomate y ajos, todo esto acompañado con carne de pollo o guajolote
Mole Poblano
